Menú: Sopa de tomate. Rollitos de repollo rellenos con salsa de setas frescas

Menú: Sopa de tomate. Rollitos de repollo rellenos con salsa de setas frescas

4.5 2 βαθμολογία

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

6 raciones

Υλικά

Bulgur y repollo

6 - 12 hojas de repollo (6 hojas grandes o 12 hojas pequeñas)
250 g de bulgur

250 g de mijo en grano
1200 g de agua

Salsa

2 dientes de ajo
180 g de cebolla en trozos
200 g de setas frescas variadas en cuartos (p.ej champiñones, setas de cardo, shiitake, etc.)
30 g de aceite de oliva
80 g de nata (35% de grasa)
200 g de agua
½ pastilla de caldo de verduras
1 cucharada de maicena
2 - 3 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Relleno y cocción de los rollitos

1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Sopa de tomate

1 diente de ajo
50 g de cebolla
30 g de aceite de oliva
700 g de tomate maduro
400 g de agua
70 g de tomate concentrado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de orégano seco
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
100 g de nata (35% de grasa)
2 - 4 hojas de albahaca fresca
1 ramita perejil fresco (hojas y parte del tallo)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 ración

Νάτριο 1167 mg

Πρωτεΐνη 10 g

Θερμίδες 1351 kJ / 322 kcal

Λιπαρά 18 g

Φυτικές ίνες 8.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 9 g

Υδατάνθρακες 23 g

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