Cestini al formaggio con salsa al peperoncino e confettura di lamponi

Cestini al formaggio con salsa al peperoncino e confettura di lamponi

3.8 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 15 λεπτ.

12 pezzi

Υλικά

Confettura di lamponi

100 g di lamponi freschi
50 g di zucchero
40 g di aceto balsamico

Salsa al peperoncino dolce

1 spicchio di aglio
80 g di peperoncino piccante rosso, fresco
125 g di aceto bianco
100 g di zucchero

Salsa di formaggio

100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di olio di oliva
2 cucchiaini di curcuma in polvere
1 spicchio di aglio
400 g di latte
60 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere
150 g di formaggio fresco tipo Brie, a pezzi

Impasto

350 g di farina di forza (manitoba)
120 g di acqua
1 uovo
100 g di burro a pezzi
½ cucchiaino di sale

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 pezzo

Νάτριο 294 mg

Πρωτεΐνη 8 g

Θερμίδες 1185 kJ / 283 kcal

Λιπαρά 16 g

Φυτικές ίνες 1 g

Κορεσμένα λιπαρά 9 g

Υδατάνθρακες 25 g

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