Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette
Υλικά
La mousse de courgette
-
d'eau550 g
-
de courgettes coupées en morceaux (3-4 cm)500 g
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide5
-
de mascarpone250 g
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de zeste de citron râpé½ c. à soupe
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de thym déshydraté½ c. à soupe
-
de sel½ c. à café
La poudre de bacon
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de bacon en tranches250 g
Le risotto au safran
-
de parmesan, coupé en morceaux50 g
-
d'échalotes60 g
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gousses d'ail2
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de beurre coupé en morceaux60 g
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de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli320 g
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de vin blanc100 g
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d'eau (voir "Conseil(s)")900 g
-
1 cube de bouillon de légumescube de bouillon de viande1
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de pistils de safran2 - 3 pincées
-
de sel½ c. à café
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de poivre blanc moulu2 - 3 pincées
L'assemblage
-
beurre pour l'emporte-pièce
Διατροφή ανά 1 portion
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