Sformatino di piselli su crema di peperoni e gambero rosso di Sicilia (di Antonio Lorenzon)

Sformatino di piselli su crema di peperoni e gambero rosso di Sicilia (di Antonio Lorenzon)

4.6 29 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.
4 porzioni

Υλικά

  • di peperoni rossi interi
    700 g
Sformatino
  • di piselli freschi
    200 g
  • di menta fresca
    1 rametto
  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    1 rametto
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi
    50 g
  • di formaggio Asiago a pezzi
    30 g
  • cipollotto a pezzi
    1
  • di olio extravergine di oliva
    20 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe bianco macinato
    1 pizzico
  • di panna (min. 30% di grassi) fredda
    100 g
  • uova
    3
  • di acqua
    400 g
  • di olio extravergine di oliva
    2 cucchiai
  • spicchio di aglio in camicia
    1
  • di gamberi rossi di Sicilia, le code
    500 g
  • di Cognac
    30 g
Crema ai peperoni
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    40 g
  • di sale
    2 - 3 pizzichi
  • di pepe nero macinato + q.b.
    2 pizzichi
  • di acqua
    70 g
  • foglie di menta fresca, lavate

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 394 kcal / 1647 kJ
Πρωτεΐνη 28.8 g
Λιπαρά 23 g
Υδατάνθρακες 12.3 g
Φυτικές ίνες 5.8 g
Κορεσμένα λιπαρά 8.6 g
Νάτριο 594.2 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων