Sous-vide Sausage Ragù

Sous-vide Sausage Ragù

4.6 10 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 25 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Sous-vide Sausage Mixture

onions quartered
60 g
carrot peeled, cut in pieces
60 g
celery cut in pieces
50 g
pork sausage meat (see tip)
400 g
balsamic vinegar
5 g
fine sea salt to taste
1 - 2 pinches
fresh sage leaves
3
fresh rosemary
2 sprigs
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
1400 g
lemon juice freshly squeezed (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder, freshly squeezed (see tip)

Assembly and Serving

dry white wine
50 g
olive oil
2 Tbsp
tinned chopped tomatoes
400 g
caster sugar
2 tsp
salt
1 tsp
ground black pepper to taste
2 - 3 pinches
dried oregano
1 tsp
fresh basil leaves (προαιρετικό πεδίο) for garnishing

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 878 mg

Πρωτεΐνη 17 g

Θερμίδες 1811 kJ / 433 kcal

Λιπαρά 36 g

Φυτικές ίνες 4 g

Κορεσμένα λιπαρά 9 g

Υδατάνθρακες 12 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Welcome to the World of Sous-vide 13 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Stuffed Crust Salami Pizza

1 Std. 50 Min

Mardi Gras Meatballs

1 Std. 5 Min

Leftover Roast Bao Buns with Hoisin Sauce

2 Std. 30 Min

Bao Buns with Pork in BBQ sauce

2 Std. 10 Min

Lebanese Lamb Puff Pastry Tart

1 Std.

Beef Bourguignon

1 Std. 30 Min

Spiced Orange Roast Chicken and Basmati Rice with Raisins

1 Std.

Cochinita Pibil (Slow-Cooked Pork)

3 Std. 50 Min

Pasta with Chicken, Mushrooms and Green Beans

40 Min

Sri Lankan Chicken Curry (Koththu Roti)

1 Std. 5 Min

Georgian Chicken with Bulgur Wheat

1 Std. 15 Min

Tamarind and Chilli Barbecued Lamb Chops

55 Min

Εμφάνιση όλων