Nage de crustacés au champagne

Nage de crustacés au champagne

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Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 5 λεπτ.

4 portions

Υλικά

d'échalotes
40 g
de champagne
300 g
de moules
800 g
de crevettes cuites, décortiquées
300 g
noix de saint-jacques
12
de beurre coupé en morceaux
45 g
de farine de blé
25 g
de piment de Cayenne en poudre
1 pincée
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 pincées
le jus d'1/2 citron jaune
de crème fraîche épaisse
250 g
de thym frais effeuillé
1 brin
de poivre moulu
2 - 3 pincées
pâte feuilletée maison (230 g environ) (voir "Conseil(s)")
1
œuf battu
1

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 1275 kcal / 5306.5 kJ

Πρωτεΐνη 43.3 g

Λιπαρά 3.3 g

Υδατάνθρακες 65.3 g

Φυτικές ίνες 3.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 57.3 g

Νάτριο 2010.3 mg

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