Risotto mit Kaiserschoten und Lammrücken-Medaillons

Risotto mit Kaiserschoten und Lammrücken-Medaillons

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Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

2 Portionen

Υλικά

Parmesan in Stücken
50 g
Schalotte (ca. 30 g)
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
25 g
Risottoreis
160 g
Weißwein
80 g
Wasser
420 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Lammrücken in 4 Stücken (à 50 g), frisch oder TK, aufgetaut
200 g
Öl zum Braten
Zuckerschoten gefroren, aufgetaut
150 g
Butter
10 g
Pfeffer
¼ TL

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 835 kcal / 3496 kJ

Πρωτεΐνη 37 g

Λιπαρά 39 g

Υδατάνθρακες 77 g

Φυτικές ίνες 7.3 g

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