Stufato di verdure con polenta cremosa

Stufato di verdure con polenta cremosa

4.3 103 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

Stufato di verdure

200 g di carota a pezzi
200 g di zucchine a pezzi
2 - 3 spicchi di aglio
20 g olio extravergine di oliva

20 g di olio di oliva
200 g di cipolla dorata a spicchi

200 g di cipolla rossa, a spicchi
200 g di vino rosso
2 rametti di foglioline di timo fresco + q.b. per servire
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale

1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 ½ cucchiaino di sale
4 pizzichi di pepe bianco macinato
200 g di melanzana a pezzi (3 cm)
250 g di funghi champignon freschi, a metà o in quarti
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
1 cucchiaino zucchero
250 g di fagioli rossi in scatola sgocciolati

Polenta cremosa

50 g di Cheddar a pezzi
500 g di acqua
30 g di dado per brodo vegetale

1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
500 g di latte
200 g di farina di mais bianca precotta (pronta in 5 minuti circa)
1 cucchiaino di sale
60 g di burro a pezzi

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 2 mg

Πρωτεΐνη 21.3 g

Θερμίδες 2833.5 kJ / 677.3 kcal

Λιπαρά 27.3 g

Φυτικές ίνες 12.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 13.3 g

Υδατάνθρακες 81.3 g

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