Asparagus and potatoes with hollandaise

Asparagus and potatoes with hollandaise

5.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Asparagus and potatoes

water
600 g
sea salt
1 tsp
sugar
1 pinch
unsalted butter
5 g
new baby potatoes (see Tips)
700 - 750 g
white asparagus trimmed (see Tips)
1000 - 1500 g

Hollandaise sauce

water
20 - 40 g
freshly squeezed lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks
4 - 8
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 551.7 kcal / 2308.1 kJ

Πρωτεΐνη 11.6 g

Λιπαρά 40.5 g

Υδατάνθρακες 41.2 g

Φυτικές ίνες 9.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 24.4 g

Νάτριο 738.7 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Mushroom risotto (TM6)

Mushroom risotto (TM6)

30 Min

Lentil bolognese

Lentil bolognese

30 Min

Broccoli and three cheese pasta bake

Broccoli and three cheese pasta bake

40 Min

Lentil curry (dahl)

Lentil curry (dahl)

30 Min

Feta, spinach and potato frittata

Feta, spinach and potato frittata

1 Std.

Red lentil cauliflower dahl

Red lentil cauliflower dahl

35 Min

Crispy Korean tofu

Crispy Korean tofu

1 Std. 20 Min

Palak paneer

Palak paneer

45 Min

Vegetarian chilli

Vegetarian chilli

35 Min

Mexican stack

Mexican stack

45 Min

Vegetable curry with cauliflower couscous

Vegetable curry with cauliflower couscous

45 Min

Potato and green pea curry

Potato and green pea curry

50 Min

Εμφάνιση όλων