Tarte au boudin blanc et aux figues

Tarte au boudin blanc et aux figues

4.0 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

6 parts

Υλικά

La tarte

100 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
200 g de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail
5 pincées de sel
80 g d'eau froide
150 g de filet de poulet coupé en cubes
1 pincée de quatre-épices
100 g de crème liquide 35% m.g.
1 pincée de poivre fraîchement moulu
1 œuf
400 g de boudin blanc coupé en rondelles (3 mm)
200 g de figues fraîches coupées en rondelles
30 g de noisettes décortiquées et concassées
50 g de noisettes entières torréfiées

La sauce

50 g de beurre demi-sel
50 g d'échalotes coupées en deux
80 g de vin de madère
200 g de fond de veau reconstitué

180 g d'eau, reconstitué
1 pincée de sel
1 pincée de poivre 5 baies
20 g de farine de blé

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 part

Νάτριο 1259.5 mg

Πρωτεΐνη 19.5 g

Θερμίδες 2931.3 kJ / 704.3 kcal

Λιπαρά 46.8 g

Φυτικές ίνες 4.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 22.8 g

Υδατάνθρακες 42.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® et moi n°33 47 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Focaccia des Pouilles

1ωρ. 10 λεπτ.

Focaccia à l'oignon

3ωρ. 15 λεπτ.

Tarte meringuée fraise-rhubarbe

2ωρ.

Pizza basilic, courgette et chèvre

2ωρ.

Focaccia au romarin

2ωρ. 20 λεπτ.

Pizza à la courgette

1ωρ. 45 λεπτ.

Galettes de pomme de terre, sauce à la ciboulette

1ωρ. 15 λεπτ.

Tartelette petits pois, courgette et menthe

50 λεπτ.

Quiche aux poireaux, bleu et noix

3ωρ. 30 λεπτ.

Petits flans aux oignons nouveaux

45 λεπτ.

Tartinade de fèves au yaourt, pizza blanche à la menthe

3ωρ. 10 λεπτ.

Tarte basquaise

55 λεπτ.

Εμφάνιση όλων