Spinatknödel auf Tomatenragout

Spinatknödel auf Tomatenragout

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Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 Portionen

Υλικά

Spinatknödel

Blattspinat, gefroren aufgetaut, in Stücken (2 cm)
200 g
Zwiebeln halbiert
70 g
Petersilie, frisch abgezupft
5 Stängel
Butter
60 g
Milch
130 g
Brotwürfel (2–3 cm)
250 g
Mozzarella in Würfeln (1 cm)
150 g
Mehl
40 g
Eier
3
Salz
½ TL
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise

Tomatenragout

Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
20 g
geschälte, gehackte Tomaten, aus der Dose
400 g
Tomatenpüree
10 g
Zucker
1 TL
Thymian, getrocknet
½ TL
Salz
½ TL
Wasser
100 g
Cherry-Tomaten
250 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Basilikum, frisch gehackt
1 TL

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 656 kcal / 2760 kJ

Πρωτεΐνη 24 g

Λιπαρά 34 g

Υδατάνθρακες 58 g

Φυτικές ίνες 6.4 g

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