Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto

Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto

4.1 14 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 10 λεπτ.

4 portions

Υλικά

cod fillets skin-on (approx. 7 oz ea.)
4
extra virgin olive oil plus extra to garnish
2 tbsp
fresh thyme plus extra to garnish
4 sprigs
lemon zest, grated plus extra to garnish
2 tsp
water to fully submerge bags (not higher than max. fill mark 2.2 l)
56 oz
lemon juice, freshly squeezed plus 1 tsp to garnish
1 oz
shallots cut in halves
1 oz
raw beets in pieces (1 in.)
7 oz
extra virgin olive oil
1 oz
risotto rice (e.g. Carnaroli or Arborio)
9 ½ oz
dry white wine
4 ½ oz
water
20 ½ oz
20 ½ oz vegetable broth
vegetable stock paste
1 tsp
½ vegetable stock cube, crumbled
fresh lemongrass cut in slices (2 in.)
1 - 2 stalks
salt
1 ½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
unsalted butter
1 ½ oz

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1501 mg

Πρωτεΐνη 42 g

Θερμίδες 2366 kJ / 565 kcal

Λιπαρά 18 g

Φυτικές ίνες 2.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 7 g

Υδατάνθρακες 53 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Daily & Creative 30 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Shrimp Orzo with Peas

30 λεπτ.

Vegetarian Lasagna

2ωρ. 30 λεπτ.

All-in-one Creamy Vegetable Pasta (Diabetes)

40 λεπτ.

Bow-Tie Antipasto Pasta Salad

50 λεπτ.

Spring Garden Minestrone Soup

50 λεπτ.

Chicken Caprese Pasta Salad

25 λεπτ.

Spaghetti with Anchovies and Toasted Bread Crumbs

40 λεπτ.

Asparagus, Broccoli and Mushroom Rice

45 λεπτ.

Summer Squash Soup, Fish with Rice and Vegetables, Apple-Pear Crumble

1ωρ. 35 λεπτ.

Pasta Primavera

50 λεπτ.

Butternut Squash Macaroni and Cheese

1ωρ. 15 λεπτ.

Baby Peas and Pancetta Risotto

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων