Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

4.6 16 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

25 pezzi

Υλικά

Pasta choux

1150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero (προαιρετικό πεδίο)
120 g di farina tipo 00
3 uova (da 60 g circa)

Crema di verdure

70 g di porro a pezzi (2-3 cm)
300 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
40 g di burro a pezzi
100 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
10 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Coulis di peperoni

20 g di olio extravergine di oliva
1 cipollotto a fette
200 g di peperone giallo pulito e a pezzi
2 pomodori maturi, senza buccia e senza semi, a pezzi
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di origano secco
10 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 pezzo

Νάτριο 110.7 mg

Πρωτεΐνη 2 g

Θερμίδες 323.4 kJ / 77.3 kcal

Λιπαρά 5.5 g

Φυτικές ίνες 0.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.7 g

Υδατάνθρακες 5.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

L'aperitivo è servito 5 Συνταγές
Ιταλία

Un sorso di freschezza 83 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Zuppa di patate e porri al tartufo (vegan)

Zuppa di patate e porri al tartufo (vegan)

35 λεπτ.

Burger di quinoa e verdure

Burger di quinoa e verdure

25 λεπτ.

Chips di mais con crema di fagioli

Chips di mais con crema di fagioli

1ωρ. 20 λεπτ.

Frittelle di cavolo nero

Frittelle di cavolo nero

30 λεπτ.

Piccole parmigiane di melanzane

Piccole parmigiane di melanzane

1ωρ.

Finocchi e gamberi allo zafferano

Finocchi e gamberi allo zafferano

35 λεπτ.

Bicchierini di zucchine con formaggio

Bicchierini di zucchine con formaggio

45 λεπτ.

Polpette tonno e Pak choi

Polpette tonno e Pak choi

45 λεπτ.

Mini hamburger di tonno

Mini hamburger di tonno

3ωρ. 40 λεπτ.

Gnocco fritto (senza glutine)

Gnocco fritto (senza glutine)

1ωρ. 30 λεπτ.

Éclair salati con ricotta al miele e timo

Éclair salati con ricotta al miele e timo

1ωρ. 30 λεπτ.

Insalata fredda di spaghetti di cetrioli alla coreana

Insalata fredda di spaghetti di cetrioli alla coreana

25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων