Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

4.6 16 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

25 pezzi

Υλικά

Pasta choux

1150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero (προαιρετικό πεδίο)
120 g di farina tipo 00
3 uova (da 60 g circa)

Crema di verdure

70 g di porro a pezzi (2-3 cm)
300 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
40 g di burro a pezzi
100 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
10 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Coulis di peperoni

20 g di olio extravergine di oliva
1 cipollotto a fette
200 g di peperone giallo pulito e a pezzi
2 pomodori maturi, senza buccia e senza semi, a pezzi
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di origano secco
10 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 pezzo

Θερμίδες 77.3 kcal / 323.4 kJ

Πρωτεΐνη 2 g

Λιπαρά 5.5 g

Υδατάνθρακες 5.2 g

Φυτικές ίνες 0.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.7 g

Νάτριο 110.7 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

L'aperitivo è servito 5 Συνταγές
Ιταλία

Un sorso di freschezza 83 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Polpettone di pollo con pistacchi

Polpettone di pollo con pistacchi

45 Min

Insalata di calamari al limone

Insalata di calamari al limone

35 Min

Baozi di maiale al vapore

Baozi di maiale al vapore

2 Std. 10 Min

Crema ai pomodori arrostiti

Crema ai pomodori arrostiti

1 Std. 30 Min

Hummus di ceci neri

Hummus di ceci neri

1 Std. 30 Min

Insalata di legumi, tonno e avocado

Insalata di legumi, tonno e avocado

20 Min

Insalata di salmone, quinoa, feta e verdure miste

Insalata di salmone, quinoa, feta e verdure miste

1 Std.

Blinis con carpaccio di tonno

Blinis con carpaccio di tonno

1 Std.

Insalata di gamberi, sedano e melone

Insalata di gamberi, sedano e melone

20 Min

Funghi champignon ripieni

Funghi champignon ripieni

1 Std. 5 Min

Crema di patate con polpo

Crema di patate con polpo

1 Std.

Avocado toast con uovo poché

Avocado toast con uovo poché

25 Min

Εμφάνιση όλων