Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

4.4 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 9ωρ. 45 λεπτ.

4 raciones

Υλικά

Relleno

de jamón ibérico en tacos
80 g
huevo duro
1
de aceite de oliva virgen extra
25 g
de mantequilla
50 g
de cebolla
15 g
de harina de trigo
85 g
de leche entera a temperatura ambiente
400 g
de nuez moscada molida
1 pellizco
de pimienta molida
1 pellizco
de sal
1 pellizco

Pencas de acelga y polvo de ibérico

pencas de acelga (ver sugerencia)
4
de jamón ibérico
4 lonchas
de agua
200 g

Crema de aceite de oliva

de aceite de oliva virgen extra
150 g
de nata (35% de grasa)
100 g
de sal
1 pellizco

Montaje y presentación

de aceite de oliva virgen extra
250 g
huevo batido
1
de harina de trigo
2 - 3 cucharadas
champiñones marrones frescos, en láminas finas
3 - 4

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 851.3 kcal / 3561.9 kJ

Πρωτεΐνη 18.6 g

Λιπαρά 73.1 g

Υδατάνθρακες 32.2 g

Φυτικές ίνες 2.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 22.2 g

Νάτριο 814.7 mg

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