Πεντάσπορο ψωμί

Name: Πεντάσπορο ψωμί
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 20 φέτες
Ingredients: 500 γρ. νερό; 2 κ.γλ. ξηρή μαγιά; 30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 500 γρ. αλεύρι χωριάτικο; 1 κ.γλ. αλάτι; 50 γρ. νιφάδες βρώμης; 150 γρ. ανάμεικτους σπόρους; 30 γρ. μέλι

5.0 42 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 50 λεπτ.

20 φέτες

Υλικά

νερό
500 γρ.
ξηρή μαγιά (8 γρ.)
2 κ.γλ.
20 γρ. φρέσκια μαγιά
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
30 γρ.
αλεύρι χωριάτικο
500 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.
νιφάδες βρώμης
50 γρ.
ανάμεικτους σπόρους (σουσάμι, λιναρόσπορους, ηλιόσπορους, κολοκυθόσπορους, παπαρουνόσπορους), και λίγους ακόμα για το πασπάλισμα
150 γρ.
μέλι
30 γρ.