Αναζήτηση
Terrine de porc, poulet et foie gras avec chutney de figues au porto

Terrine de porc, poulet et foie gras avec chutney de figues au porto
4.0 3 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 10ωρ. 30 λεπτ.
16 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

La terrine (la veille)
  • 300 g de foie gras de canard mi-cuit
  • ½ c. à café de poivre de la Jamaïque moulu
  • 2 c. à soupe de sel
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 1 c. à soupe d'armagnac
  • 150 g de figues sèches
  • 350 g de poitrine de porc en tranches
  • 3 brins de persil frais effeuillés
  • 450 g de viande de porc hachée
  • 350 g de poulet haché
  • 150 g de crème fraîche
  • 40 g d'eau-de-vie type brandy ou cognac
  • 1 c. à café rase de sel
  • ½ c. à café de poivre blanc moulu
  • 50 g de pistaches, décortiquées et non salées ou salées
Le chutney de figues au porto (la veille)
  • 100 g d'oignons coupés en deux
  • 400 g de figues fraîches coupées en quartiers (1 cm)
  • 200 g de sucre en poudre
  • 100 g de vinaigre de vin blanc
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 2 pincées de cannelle en poudre
  • 100 g de porto
Le service (le jour même)
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 1 c. à soupe de fleur de sel
  • 1 c. à soupe de poivre de la Jamaïque moulu
  • 20 g de mélange de jeunes pousses de salade

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2692.4 mg
Πρωτεΐνη 24 g
Θερμίδες 2985.9 kJ / 713.7 kcal
Λιπαρά 47.6 g
Φυτικές ίνες 3.4 g
Κορεσμένα λιπαρά 17.2 g
Υδατάνθρακες 43.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Buffet Nouvel An 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Salade de pâtes au pesto rouge

Salade de pâtes au pesto rouge

4.6(118)

20 λεπτ.

Salade de pommes de terre, pois chiches et feta

Salade de pommes de terre, pois chiches et feta

4.7(59)

50 λεπτ.

Ceviche de dorade

Ceviche de dorade

4.6(19)

10 λεπτ.

Salade de lentilles, raisin, potimarron et chèvre

Salade de lentilles, raisin, potimarron et chèvre

4.3(42)

45 λεπτ.

Coleslaw aux crevettes

Coleslaw aux crevettes

4.3(67)

10 λεπτ.

Curry de pois chiches et épinards

Curry de pois chiches et épinards

3.8(275)

1ωρ.

Number Cake Salé "TM7"

Number Cake Salé "TM7"

4.9(7)

1ωρ. 30 λεπτ.

Taboulé de chou-fleur

Taboulé de chou-fleur

4.4(201)

25 λεπτ.

Friand aux légumes sans gluten

Friand aux légumes sans gluten

3.6(35)

45 λεπτ.

Menu express - Taboulé de carottes et pommes aux noix de cajou

Menu express - Taboulé de carottes et pommes aux noix de cajou

4.1(67)

15 λεπτ.

Salade d'été

Salade d'été

4.4(42)

10 λεπτ.

Salade de haricots, tomates et thon, vinaigrette au pesto

Salade de haricots, tomates et thon, vinaigrette au pesto

4.6(8)

55 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων