1 receta, 3 platos: Rollitos vietnamitas con pulled pork. Tacos con pulled pork. Ensalada de judías negras con pulled pork

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3.5 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ. 15 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.

12 raciones

Υλικά

Preparaciones básicas

de fideos orientales de arroz (Vermicelli)
100 g
de cacahuetes fritos salados
50 g
de cebolla en trozos
70 g
de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
15 g

Cocción de fideos orientales de arroz y gambas

de agua
500 g
de gambas crudas peladas
300 g
300 g de gambas crudas peladas congeladas
sal
1 cucharadita

Pulled pork y salsa hoisin de cacahuetes

de agua
200 g
de salsa hoisin
70 g
de mantequilla de cacahuete
70 g
de aceite de oliva
100 g
de solomillo de cerdo en trozos de 3 cm
600 g
de zumo de naranja
80 g
naranja en cuartos
1
de sal
2 cucharaditas
granos de pimienta negra
5
de tomillo fresco
5 ramitas

Vinagreta

de vinagre
30 g
sal
1 cucharadita

Tacos

tortillas de trigo
12
de aceite de oliva
2 cucharadas
de sal
½ cucharadita
limas en gajos
2
de salsa de tomate
50 g
aguacate (προαιρετικό πεδίο) en dados de 1-2 cm
1

Rollitos vietnamitas

obleas de arroz
12
hojas de lechuga en trozos de aprox. 5x12 cm
12
hojas de menta fresca
12 - 24
de zanahoria en bastones de 5x0,5 cm
100 g
de pepino en bastones de 5x0,5 cm
100 g
de pimiento rojo en bastones de 5x0,5 cm
100 g

Ensalada

de mozzarella
200 g
de judías negras cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
250 g
de lechuga en trozos de 2-3 cm
200 g
tomates en dados de 2 cm
2
de maíz dulce en conserva (escurrido)
250 g

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 522 kcal / 2184 kJ

Πρωτεΐνη 29.2 g

Λιπαρά 24.8 g

Υδατάνθρακες 47.1 g

Φυτικές ίνες 5.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 5.8 g

Νάτριο 1701.5 mg

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