Filet de porc chimichurri et sa salade de riz tiède

Filet de porc chimichurri et sa salade de riz tiède

4.8 10 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ. 20 λεπτ.

Σύνολο 13ωρ. 20 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Sauce chimichurri

d'ail
4 gousses
d'échalotes coupées en deux
100 g
de coriandre fraîche les feuilles et les tiges tendres
30 g
de persil frais les feuilles et les tiges tendres
15 g
d’origan séché
2 c. à soupe
d'huile d'olive vierge extra
200 g
de vinaigre de vin blanc
60 g
de jus de citron
30 g
de chili broyé
1 c. à thé
de sel au goût
1 - 1 ½ c. à thé
de filets de porc (environ 450-485 g chacun)
2

Salade de riz tiède et grillades

de persil frais feuilles seulement, plus un supplément pour la garniture
15 g
d'huile d'olive vierge extra
85 g
de câpres au vinaigre égouttées
60 g
de jus de citron
60 g
de sel (1 + ½ c. à thé)
1 ½ c. à thé
d'eau
995 g
de riz long blanc
255 g
de carottes en demi-lunes (1 cm/½ po)
300 g
poivron rouge en morceaux (2 cm/1 po)
1
poivron jaune en morceaux (2 cm/1 po)
1
de courgettes en demi-lunes (2 cm/1 po)
395 g
oignon pour frotter le gril

huile végétale, pour huiler le gril

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 750 kcal / 3138 kJ

Πρωτεΐνη 41 g

Λιπαρά 44 g

Υδατάνθρακες 47 g

Φυτικές ίνες 5 g

Κορεσμένα λιπαρά 8 g

Νάτριο 1204 mg

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