Caramelised fennel and ricotta tarts with Parmesan crisps

Caramelised fennel and ricotta tarts with Parmesan crisps

4.2 9 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.

8 portions

Υλικά

Ricotta

full cream milk
1500 g
white vinegar
40 g
lemon zest only, no white pith, grated
1

Shortcrust pastry

plain flour
200 g
butter cut into pieces and chilled
100 g
sea salt
¼ tsp
chilled water
50 - 60 g

Filling

butter plus extra for greasing
20 g
fennel trimmed, core removed and cut into quarters, reserve fronds for garnishing
200 g
raw sugar
1 tbsp
apple cider vinegar
30 g
fresh silverbeet leaves only, stalks removed, leaves thinly sliced
30 g
pitted green olives cut into slices (optional)
12
eggs
2
full cream milk
30 g
pouring (whipping) cream
30 g
sea salt to taste
½ tsp
ground black pepper to taste
½ tsp

Parmesan crisps

fennel seeds
1 tsp
Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)
100 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 487.3 mg

Πρωτεΐνη 11.7 g

Θερμίδες 1843.8 kJ / 439 kcal

Λιπαρά 29 g

Φυτικές ίνες 1.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 12 g

Υδατάνθρακες 33.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Everyday cooking for Thermomix families 114 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

35 λεπτ.

Parmesan gelato

Parmesan gelato

4ωρ. 30 λεπτ.

Versatile smooth soup

Versatile smooth soup

45 λεπτ.

White Bean, Tasmanian truffle and chive soup (Paul Foreman)

White Bean, Tasmanian truffle and chive soup (Paul Foreman)

15 λεπτ.

Aussie potato salad

Aussie potato salad

1ωρ. 30 λεπτ.

Chicken Jalapeno party poppers

Chicken Jalapeno party poppers

50 λεπτ.

Shichimi togarashi seasoning

Shichimi togarashi seasoning

1ωρ. 10 λεπτ.

Chicken and avocado risoni salad

Chicken and avocado risoni salad

40 λεπτ.

Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

45 λεπτ.

Yoghurt cheese

Yoghurt cheese

24ωρ. 40 λεπτ.

Wasabi devilled eggs

Wasabi devilled eggs

25 λεπτ.

Thai noodle and seafood salad

Thai noodle and seafood salad

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων