Batch Cooking | Beluga linzensalade met frambozendressing en tofu & stracciatella yoghurt

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Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

4 portie

Υλικά

Linzen

water
1000 g
droge zwarte linzen type Beluga
300 g
olijfolie
5 g
groentebouillonpasta
1 volle tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)

Selderij-appelmengsel

selderstengels in stukken
170 g
appel geschild, klokhuizen verwijderd, in stukken
180 g
vers geperst citroensap
20 g

Framboos vinaigrette & walnoten

gepelde walnoten
40 g
frambozen vers of bevroren
100 g
rode bietensap
60 g
azijn
30 g
olijfolie
40 g
mosterd
15 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl

Stracciatella yoghurt

pure chocolade in stukken
80 g
yoghurt
300 g
honing
20 g
natuurlijk vanille-extract
1 tl

Dienst

stevige tofu in blokjes
120 g
verse peterselie gehakt
½ bos

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portie

Νάτριο 434.9 mg

Πρωτεΐνη 28 g

Θερμίδες 2894.7 kJ / 691.9 kcal

Λιπαρά 31.3 g

Φυτικές ίνες 15.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 9.1 g

Υδατάνθρακες 79.6 g

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