
Συσκευές & Αξεσουάρ
Ratatouille galette (TM6)
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.
6 porzioni
Υλικά
Pasta brisèe
-
150 g di burro a pezzi (1-2 cm), molto freddo
-
300 g di farina tipo 00 + q.b.
-
90 g di acqua fredda
-
½ cucchiaino di sale
-
1 cucchiaio di acqua fredda
Ratatouille
-
250 g di zucchine senza estremità (2-3 zucchine)
-
250 g di pomodori perino interi (vedere consigli)
-
190 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
-
30 g di acqua
-
10 g di erba cipollina fresca a pezzetti piccoli
-
½ cucchiaino di sale + q.b.
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
-
latte q.b per spennellare
-
10 foglie di basilico fresco
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 porzione
Νάτριο
414.5 mg
Πρωτεΐνη
11.5 g
Θερμίδες
2381.7 kJ /
571 kcal
Λιπαρά
39.5 g
Φυτικές ίνες
3.7 g
Κορεσμένα λιπαρά
15.7 g
Υδατάνθρακες
40.8 g
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