Torrette di verdure arrosto con mele e tapenade

Torrette di verdure arrosto con mele e tapenade

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 5 λεπτ.

6 porzioni

Υλικά

Torri di verdure arrostite

300 g di zucca Butternut (circa metà zucca), a spicchi, che si inserisca nel foro dell'Affettatutto
300 g di zucchine (2 piccole), private delle estremità
250 g di melanzana (1 piccola), a metà nel senso della lunghezza, che si inserisca nel foro dell'Affettatutto
40 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di scorza di lime grattugiata
20 g di succo di lime, spremuto fresco
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
¼ di cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato

Condimento e assemblaggio della tapenade

70 g di olive verdi denocciolate
10 di capperi sott'aceto
1 spicchio di aglio
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 rametti di timo fresco solo foglie
1 cucchiaino di scorza di lime
20 g di succo di lime, spremuto fresco
50 g di olio extravergine di oliva
150 g di mele, qualsiasi tipo (mele piccole), non sbucciate, a metà

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 298.8 mg

Πρωτεΐνη 1.9 g

Θερμίδες 870.3 kJ / 208 kcal

Λιπαρά 17 g

Φυτικές ίνες 4 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.5 g

Υδατάνθρακες 14.9 g

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