Menú: Sopa de Verduras. Albóndigas con coles de Bruselas

Menú: Sopa de Verduras. Albóndigas con coles de Bruselas

4.6 12 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 raciones

Υλικά

Albóndigas y coles de Bruselas

diente de ajo
1
hojas de menta fresca
4 - 5
perejil fresco
1 ramita
de queso parmesano en trozos de 2-3 cm
80 g
de pan de molde blanco (sin corteza), en trozos
60 g
de leche
60 g
de carne picada mixta
400 g
huevo
1
de nuez moscada molida
1 pellizco
de sal
½ cucharadita
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de aceite de oliva para engrasar
1 cucharadita

Sopa de verduras

de cebolleta en trozos
70 g
de aceite de oliva (y algo más para regar)
30 g
de verduras variadas (zanahorias, judías verdes, calabacín, apio, tomate, acelgas, etc.) en trozos de 2 cm
500 g
de agua
600 g
pastilla de caldo de verduras
1
de coles de Bruselas en mitades
300 g
de sal
1 - 2 pellizcos

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 2461 kJ / 588 kcal

Πρωτεΐνη 34.6 g

Υδατάνθρακες 28.6 g

Λιπαρά 38.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 26.2 g

Φυτικές ίνες 7.7 g

Νάτριο 1068.4 mg

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