• 

  700 g di zucchine senza estremità
• 

  200 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi che entrino attraverso il foro del coperchio dell'Affettatutto
• 

  40 g di arachidi tostate
• 

  5 - 10 g di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
• 

  10 g di erba cipollina fresca
• 

  5 uova
• 

  1 cucchiaino di sale
• 

  ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• 

  2 - 3 cucchiai di fecola di patate
• 

  1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Salsa

• 

  1 spicchio di aglio
• 

  1 peperoncino piccante rosso, fresco a pezzi
• 

  250 g di yogurt greco
• 

  1 cucchiaino di sale
• 

  1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 

  1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
• 

  ½ cucchiaino di scorza di limone tritata
• 

  1 cucchiaio di origano fresco
• 

  10 g di olio extravergine di oliva