Empanadas indias de carne con aderezo fresco de hierbas

Empanadas indias de carne con aderezo fresco de hierbas

1.9 27 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

16 porciones

Υλικά

Masa para empanadas

210 g de harina de trigo
1 cdita de sal
65 g de manteca de cerdo
95 g de agua
aceite vegetal solo para engrasar

Relleno de carne

150 g de cebolla
4 dientes de ajo pelados
1 cm de jengibre pelado
2 chiles serranos desvenados
500 g de carne molida de res
1 cdita de cúrcuma en polvo
1 cdita sal
60 g de caldo de res o agua
2 cditas garam masala
2 cditas de jugo de limón, recién exprimido
2 cdas de cilantro fresco picado

Aderezo fresco de hierbas

5 g de hojas de cilantro, frescas
5 g de hierbabuena fresca sólo las hojas
1 chile serrano sin semillas, finamente picado
500 g jocoque

yogur, seco
1 limón solo el jugo
sal al gusto

Empanadas Indias

agua para cerrar las orillas de las empanadas
1 huevo batido, para cerrar las orillas de las empanadas
aceite vegetal para freír

Διατροφή ανά 16 porciones

Θερμίδες 3560.2 kcal / 14896 kJ

Πρωτεΐνη 172 g

Λιπαρά 214.9 g

Υδατάνθρακες 227.4 g

Φυτικές ίνες 21.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 93.6 g

Νάτριο 6762.5 mg

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