Orzechowe ravioli z szampańskim sosem

Orzechowe ravioli z szampańskim sosem

4.5 25 βαθμολογίες
Προετοιμασία 45 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.
4 porcje

Υλικά

Ciasto na ravioli
  • 200 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 10 g oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 - 2 łyżki wody (προαιρετικό πεδίο)
Orzechowy farsz
  • 1 gałązka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 20 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
    20 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 30 g orzechów włoskich, łuskanych
  • 20 g masła
  • 60 g gruszki pokrojonej w 1 cm kostkę
  • 40 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, pokrojonych na kawałki
  • 150 g sera ricotta podzielonego na kawałki
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
  • woda do posmarowania
Szampański sos
  • 1 ząbek czosnku
  • 15 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
  • 20 g masła
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
    1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  • 90 g bulionu warzywnego, płynnego (patrz wskazówka)
  • 100 g szampana
    100 g wina musującego, typu Prosecco
  • 10 g śmietany, 36% tłuszczu
  • woda do gotowania ravioli
  • sól do gotowania ravioli
  • pestki granatu (προαιρετικό πεδίο) do dekoracji
  • natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji

Διατροφή ανά 1 porcję

Θερμίδες 517.7 kcal / 2165.9 kJ
Πρωτεΐνη 17.3 g
Λιπαρά 25.7 g
Υδατάνθρακες 51.4 g
Φυτικές ίνες 3.9 g
Κορεσμένα λιπαρά 11.4 g
Νάτριο 749.5 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων