Πίτσα "pull-apart" σε σχήμα ήλιου

Name: Πίτσα "pull-apart" σε σχήμα ήλιου
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 μερίδες
Ingredients: εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 220 γρ. νερό; 1 κ.γλ. ζάχαρη; 2 κ.γλ. ξηρή μαγιά; 400 γρ. αλεύρι χωριάτικο; 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; 300 γρ. τυρί μοτσαρέλα; 100 γρ. τυρί παρμεζάνα; 155 γρ. λιαστές ντομάτες; 120 γρ. φέτες ζαμπόν; 40 γρ. πάστα ντομάτας; 1 αυγό; 1 κ.γλ. ρίγανη, αποξηραμένη; 1 κ.γλ. ζάχαρη; θαλασσινό αλάτι; 1 αυγό; φύλλα βασιλικού, φρέσκα

4.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

8 μερίδες

Υλικά

Ζύμη πίτσας

εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο για το λάδωμα
νερό
220 γρ.
ζάχαρη
1 κ.γλ.
ξηρή μαγιά
2 κ.γλ.
αλεύρι χωριάτικο και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
400 γρ.
θαλασσινό αλάτι
1 κ.γλ.

Γέμιση

τυρί μοτσαρέλα σε κομμάτια (3 εκ.)
300 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (3 εκ.)
100 γρ.
λιαστές ντομάτες στραγγισμένες (κρατήστε το λάδι τους), κομμένες σε λωρίδες
155 γρ.
φέτες ζαμπόν σε κομμάτια (βλ. συμβουλή)
120 γρ.
πάστα ντομάτας
40 γρ.
αυγό
1
ρίγανη, αποξηραμένη ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 κ.γλ.
ζάχαρη
1 κ.γλ.
θαλασσινό αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας