Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

4.9 67 βαθμολογίες
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 20 λεπτ.
4 Portionen

Υλικά

  • Pastinaken (ca. 300 g), ganz, geschält
    3
  • Öl
    160 - 210 g
  • Schalotte der Länge nach halbiert
    350 g
  • Madeirawein, süß
    90 - 100 g
    90 - 100 g Portwein, rot
  • Marillenmarmelade siehe Tipp
    80 g
  • Butter
    20 g
  • Salz etwas mehr zum Würzen
    1 ¼ TL
  • Karotten (ca. 200g), in Stücke geschnitten
    2
  • Milch
    250 g
  • Worcestershire-Sauce
    20 g
  • Zimt, gemahlen
    ¼ TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • Rinderfilet-Steak
    2
  • Knoblauchzehe gepresst
    3
  • Rosmarin, frisch
    1 Zweig
  • Thymian, frisch
    1 Zweig

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 431 kcal / 1806 kJ
Πρωτεΐνη 21 g
Λιπαρά 23 g
Υδατάνθρακες 29 g
Φυτικές ίνες 7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων