Chicken mole and avocado papaya salsa

Chicken mole and avocado papaya salsa

5.0 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 25ωρ.

6 portions

Υλικά

Marinade

long red chilli deseeded, cut into pieces
½
ground turmeric
½ tsp
ground sweet paprika
1 tsp
garlic cloves
2
piece fresh ginger
2 cm
fresh coriander leaves only
6 sprigs
tamari
20 g
maple syrup
1 tsp
extra virgin olive oil
125 g
skin on chicken thighs boneless
6

Mole sauce

extra virgin olive oil
20 g
red onion cut in halves
100 g
garlic cloves
4
dried ancho chillies stalks removed
2
carrots cut into pieces (2 cm)
3
celery stalks cut into pieces (2 cm)
2
dried bay leaves
2
ground cumin
2 tsp
ground coriander
2 tsp
ground sweet paprika
1 tbsp
dried oregano
2 tsp
cacao powder
1 tsp
pepitas
30 g
canned diced tomatoes
400 g
hot water
300 g
chipotle chilli
½
freshly squeezed lemon juice
1 tbsp
Vegetable stock paste
2 tsp
sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
bok choy cut in halves
3

Salsa

papaya (approx. 700 g), skin removed, diced (see Tip)
1
avocado diced
1
freshly squeezed lime juice
1 tbsp
fresh mint leaves only, chopped
1 sprig
red onion finely sliced
¼
extra virgin olive oil
1 tsp
snow pea sprouts to garnish

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 825.1 kcal / 3452.4 kJ

Πρωτεΐνη 36.8 g

Λιπαρά 64.2 g

Υδατάνθρακες 29.2 g

Φυτικές ίνες 9.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 13.6 g

Νάτριο 501.2 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

A taste of Gwinganna 11 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Beef tacos

Beef tacos

25 λεπτ.

Creamy chicken curry and rice

Creamy chicken curry and rice

45 λεπτ.

Chunky bolognese

Chunky bolognese

50 λεπτ.

Creamy coconut chicken curry (TM6)

Creamy coconut chicken curry (TM6)

30 λεπτ.

Kid-friendly butter chicken

Kid-friendly butter chicken

35 λεπτ.

Chicken teriyaki

Chicken teriyaki

20 λεπτ.

Chinese-style chicken

Chinese-style chicken

25 λεπτ.

Curried sausages

Curried sausages

40 λεπτ.

Shepherd's pie

Shepherd's pie

55 λεπτ.

Beef stroganoff

Beef stroganoff

35 λεπτ.

Sticky sesame chicken

Sticky sesame chicken

40 λεπτ.

Thai green chicken curry

Thai green chicken curry

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων