Putenrouladen mit Petersilerdäpfeln

Putenrouladen mit Petersilerdäpfeln

4.5 60 βαθμολογία

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

4 Portionen

Υλικά

frische Petersilie Blättchen abgezupft
1 Bund
Eidotter
1
Salz
1 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Senf
10 g
Frischkäse Doppelrahmstufe
100 g
Zwiebeln halbiert
50 g
Butterschmalz
20 g
Karotten geschält, in Stiften (5 mm)
360 g
Wasser
250 g
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
1
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Erdäpfel geschält, geviertelt
500 g
Putenschnitzel (je 150 g)
4
Brokkoliröschen
300 g
Fenchelknolle ohne Strunk, in Scheiben (1 cm)
1
Butter
1 EL
Crème fraîche
30 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Νάτριο 637 mg

Πρωτεΐνη 27 g

Θερμίδες 2003 kJ / 479 kcal

Λιπαρά 24 g

Φυτικές ίνες 7.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 12 g

Υδατάνθρακες 42 g

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