Beetroot and tequila cured salmon

Beetroot and tequila cured salmon

4.5 31 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 24ωρ. 20 λεπτ.

20 portions

Υλικά

Salmon

star anise
5
whole black peppercorns
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
brown sugar
250 g
sea salt
250 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
raw beetroot (approx. 250 g), peeled and cut into quarters
1
tequila
50 g
fresh skinless, boneless salmon fillet (approx. 3 fillets)
750 g

Horseradish goat's cheese

goats cheese cut into pieces (3-4 cm)
300 g
horseradish cream
1 ½ tbsp
Dijon mustard
2 tsp
extra virgin olive oil
30 g
Lebanese cucumber
1
caper berries sliced, to serve
water crackers to serve

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 4955.1 mg

Πρωτεΐνη 14.5 g

Θερμίδες 947 kJ / 225 kcal

Λιπαρά 10 g

Φυτικές ίνες 1 g

Κορεσμένα λιπαρά 3.7 g

Υδατάνθρακες 18.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Festive Flavour 105 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Char siu bao pork buns

6ωρ. 35 λεπτ.

Curried carrot and ginger soup

40 λεπτ.

Pork and prawn dumplings

55 λεπτ.

White Bean, Tasmanian truffle and chive soup (Paul Foreman)

15 λεπτ.

Wendy Crombie's Shredded chicken noodle salad

40 λεπτ.

Cypriot grain salad

45 λεπτ.

Mediterranean pasta salad

50 λεπτ.

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1ωρ.

Xian rou bao zi (steamed pork buns)

2ωρ. 30 λεπτ.

Spinach and rocket salad with cream cheese dressing

30 λεπτ.

Pork gyoza with soy dipping sauce

1ωρ.

Crispy rice chicken salad with satay sauce

1ωρ.

Εμφάνιση όλων