Salade de lentilles aux betteraves et à la feta

Salade de lentilles aux betteraves et à la feta

3.8 9 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

4 portions

Υλικά

La vinaigrette

d'eau
50 g
de vinaigre de vin rouge
70 g
de moutarde
¾ de c. à café
de sel
¾ de c. à café
de poivre noir, moulu
1 pincée
de sucre
½ c. à café
d'huile végétale
130 g
de persil plat frais effeuillé (env. 20 g) (voir conseil)
1 bouquet

Les légumes

de carottes épluchées, coupées en dés (2 cm)
200 g
de poireaux coupés en morceaux (2 cm)
200 g
d'oignon rouge coupé en deux
80 g
de sel
½ c. à café
de betteraves, cuites coupées en cubes (1 cm)
400 g

Les lentilles et la finition

d'eau
1300 g
de lentilles vertes, séchées, entières (temps de cuisson 20 min.)
250 g
de sel et un peu plus pour l'assaisonnement
½ c. à café
poivre noir, moulu pour l'assaisonnement
de feta en cubes (1 cm) ou émiettée selon les goûts
200 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 554 kcal / 2312 kJ

Πρωτεΐνη 30 g

Λιπαρά 31 g

Υδατάνθρακες 31 g

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