Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 26ωρ. 30 λεπτ.

8 pieces

Υλικά

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Διατροφή ανά 1 piece

Θερμίδες 251.9 kcal / 1053.8 kJ

Πρωτεΐνη 7.8 g

Λιπαρά 3.2 g

Υδατάνθρακες 47.7 g

Φυτικές ίνες 3.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 1.5 g

Νάτριο 476.2 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Kaiser rolls 5 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Gluten free pizza dough

Gluten free pizza dough

2ωρ.

Sour cream pastry

Sour cream pastry

25 λεπτ.

Chile con queso cob loaf

Chile con queso cob loaf

40 λεπτ.

Broccoli chive muffins (10-12 months)

Broccoli chive muffins (10-12 months)

30 λεπτ.

Rye sourdough starter powder

Rye sourdough starter powder

24ωρ. 10 λεπτ.

Pizza log

Pizza log

1ωρ. 55 λεπτ.

Zucchini pistachio loaf

Zucchini pistachio loaf

1ωρ. 30 λεπτ.

Spinach and feta muffins

Spinach and feta muffins

40 λεπτ.

Mini bacon and vegetable frittatas

Mini bacon and vegetable frittatas

35 λεπτ.

Bacon, cheese and tomato chutney muffin

Bacon, cheese and tomato chutney muffin

45 λεπτ.

Fancy smoked salmon and dill cream muffin

Fancy smoked salmon and dill cream muffin

45 λεπτ.

Traditional Kaiser rolls

Traditional Kaiser rolls

26ωρ. 35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων