Τραγανός σολομός με παρμεζάνα και λαχανικά με κρεμώδη σάλτσα λεμονιού

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

6 μερίδες

Υλικά

Τραγανός σολομός με παρμεζάνα και λαχανικά

μπρόκολο, σε μπουκετάκια
300 γρ.
κρεμμύδια κομμένα στα οχτώ και χωρισμένα σε μεμονωμένες στρώσεις
200 γρ.
ραπανάκια, κόκκινα κομμένα στη μέση
200 γρ.
αλάτι
5 πρέζες
ελαιόλαδο συν επιπλέον 3 κουταλιές της σούπας για λαχανικά
20 γρ.
άσπρο ψωμί για τοστ σε κομμάτια (περίπου 80 γρ.)
6 φέτες
τυρί παρμεζάνα κομμένο σε κομμάτια (2 εκ.)
40 γρ.
φρέσκο άνηθο
5 γρ.
φύλλα μαϊντανού, φρέσκα
5 γρ.
λεμόνι μόνο το ξύσμα, χωρίς το λευκό μέρος
1
βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, σε κομμάτια
50 γρ.
πιπέρι αλεσμένο
2 πρέζες
φιλέτο φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα
1200 γρ.
μουστάρδα
4 κ.σ.

Κρεμώδης σάλτσα λεμονιού

κρεμμύδι κομμένο στη μέση
50 γρ.
βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
30 γρ.
λευκό κρασί
50 γρ.
χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
50 γρ.
αλάτι
¼ κ.γλ.
πιπέρι αλεσμένο
2 πρέζες
κρέμα γάλακτος, οποιοδήποτε είδος (από γάλα αγελάδας)
120 γρ.
βούτυρο σε κύβους (1-2 εκ.), κρύο
100 γρ.

Διατροφή ανά 1 μερίδα

Θερμίδες 945.5 kcal / 3956.1 kJ

Πρωτεΐνη 49.7 g

Λιπαρά 71.8 g

Υδατάνθρακες 24.4 g

Φυτικές ίνες 3.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Τραπέζι 28 Συνταγές
Ελλάδα

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Γαριδομακαρονάδα

Γαριδομακαρονάδα

40 λεπτ.

Θαλασσινά γιαχνί με μπρόκολο

Θαλασσινά γιαχνί με μπρόκολο

20 λεπτ.

Πέννες με ντομάτα, σκόρδο και μύδια

Πέννες με ντομάτα, σκόρδο και μύδια

20 λεπτ.

Τσιπούρες στον ατμό σε ζωμό με πατάτες

Τσιπούρες στον ατμό σε ζωμό με πατάτες

Καμία βαθμολογία

Τάκος (tacos) με γαρίδες και καυτερή μαγιονέζα

Τάκος (tacos) με γαρίδες και καυτερή μαγιονέζα

25 λεπτ.

Κριθαράκι με σολομό και σπανάκι

Κριθαράκι με σολομό και σπανάκι

40 λεπτ.

Λαβράκι με σάλτσα beurre blanc-πράσου και πατάτες

Λαβράκι με σάλτσα beurre blanc-πράσου και πατάτες

1ωρ.

Μαυρομάτικα φασόλια (λουβιά) γιαχνί με καλαμάρι

Μαυρομάτικα φασόλια (λουβιά) γιαχνί με καλαμάρι

5ωρ. 15 λεπτ.

Ρύζι με σολομό και μανιτάρια

Ρύζι με σολομό και μανιτάρια

Καμία βαθμολογία

Σολομός με μπρόκολο και σάλτσα μουστάρδα με μέλι

Σολομός με μπρόκολο και σάλτσα μουστάρδα με μέλι

Καμία βαθμολογία

Σολομός με κρούστα από αμύγδαλα και ταλιατέλες με σπαράγγια

Σολομός με κρούστα από αμύγδαλα και ταλιατέλες με σπαράγγια

Καμία βαθμολογία

Κριθαρότο με θαλασσινά

Κριθαρότο με θαλασσινά

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων