Lomo de ciervo con compota de arándanos, calabaza a la miel y salsa de champiñones

3.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.

8 raciones

Υλικά

Compota de arándanos

80 g de azúcar
1 anís estrellado
5 granos de pimienta de Jamaica
2 bayas de enebro
1 clavo entero
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
70 g de agua
200 g de arándanos frescos

Lomo de ciervo al vacío

8 granos de pimienta de Jamaica
4 bayas de enebro
2 clavos enteros
1 cucharadita de tomillo seco
2 cucharaditas de mejorana seca
½ cucharadita de romero seco
1 hoja de laurel seca en trozos
5 g de sal
½ cucharadita de pimienta molida
800 g de lomo de ciervo
4 cucharaditas de mantequilla
1650 g de agua
30 g de zumo de limón

Calabaza a la miel y salsa de champiñones

800 g de pulpa de calabaza moscada en gajos de aprox. 7x2 cm
20 g de aceite de oliva
50 g de miel
½ cucharadita de canela molida
1 cucharadita de mejorana seca
½ cucharadita de pimentón dulce
2 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta molida
50 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
100 g de champiñones frescos en cuartos
80 g de mantequilla (y algo más para la sartén)
50 g de vino de Oporto
¼ cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de tomillo seco
½ pastilla de caldo de verduras
315 g de agua
10 g de maicena
100 g de nata agria

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 ración

Νάτριο 1045.4 mg

Πρωτεΐνη 32.4 g

Θερμίδες 1884 kJ / 450 kcal

Λιπαρά 20.1 g

Φυτικές ίνες 3.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 10.4 g

Υδατάνθρακες 35.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Modo chef 25 Συνταγές
Ισπανία

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pierna de cordero al romero con patatas

1 Std.

Lomo de cerdo asado con manzanas y judías verdes

1 Std.

Menú: Crema de verduras. Albóndigas de lentejas en salsa

1 Std. 10 Min

Cuscus argelino (Madfoun)

Keine Bewertungen

Salmón al horno con ensalada de quinoa

50 Min

Ensalada de lentejas con berenjena asada

40 Min

Tonnato de pavo con ensalada tibia de patata

1 Std. 30 Min

Menú: Crema de brócoli con gorgonzola, salmón con verduras y salsa de eneldo

1 Std. 45 Min

Ternera al vapor con verduras y panecillos de parmesano

1 Std. 35 Min

Meal prep: verduras, pasta con tomate, pollo con arroz y salsa de pimientos

1 Std.

Menú: Espaguetis en salsa con avellanas. Solomillos de pollo con jamón y verduras

1 Std.

Albóndigas con patatas en salsa de almendras

1 Std.

Εμφάνιση όλων