Aubergine and Lentil Salad

4.7 67 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

4 portions

Υλικά

aubergine cut in pieces (1-2 cm)
380 g
red onion sliced (0.5 cm)
80 g
red pepper cut in pieces (1-2 cm)
100 g
chilli powder
3 - 4 pinches
3 - 4 pinches dried chilli flakes
fine sea salt
1 tsp
honey
2 tsp
olive oil plus extra for greasing
2 ½ Tbsp
lentils pre-cooked
240 g
fresh mixed herbs (e.g. parsley, coriander, mint)
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
white wine vinegar
20 g
water
20 g
ground black pepper
½ tsp
olive oil
25 g
raisins
1 - 2 Tbsp
halloumi cheese crumbled or cut in small pieces
200 g
dried mint
¼ tsp

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1068.5 mg

Πρωτεΐνη 23.8 g

Θερμίδες 2278.3 kJ / 544.5 kcal

Λιπαρά 26.4 g

Φυτικές ίνες 11.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 9.7 g

Υδατάνθρακες 56.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Budding Chef 10 Συνταγές
Διεθνώς

Flourish Over Fifty 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chilli Tacos

30 λεπτ.

Green Vegetable Frittata - Frittata verde

25 λεπτ.

Rice Salad with Eggs and Tuna

1ωρ.

Peruvian Ceviche

1ωρ. 15 λεπτ.

Nachos with Chilli and Cheese

40 λεπτ.

Star Pizza

1ωρ. 45 λεπτ.

Vegetable Egg Bites

45 λεπτ.

Spiced Potato Salad with Herb Yoghurt, Watercress and Peas

45 λεπτ.

Supreme Plant Poke Bowl

1ωρ. 10 λεπτ.

Superfood Salmon Salad

1ωρ. 5 λεπτ.

Beer Battered Cod Bites

1ωρ. 10 λεπτ.

Polenta Muffins with Prawns and Mayo

1ωρ. 25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων