Κρεμμυδόπιτα Μυκόνου

Name: Κρεμμυδόπιτα Μυκόνου
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 16 κομμάτια
Ingredients: 210 γρ. νερό; 480 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 85 γρ. ελαιόλαδο; 1 κ.γλ. αλάτι; 25 γρ. φρέσκο άνηθο; 200 γρ. κρεμμύδια; 80 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια; 550 - 600 γρ. τυρί; 2 αβγά; 20 γρ. ελαιόλαδο; 2 πρέζες πιπέρι; ½ κ.γλ. αλάτι; ελαιόλαδο; νερό

4.7 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

16 κομμάτια

Υλικά

Χωριάτικο φύλλο

νερό
210 γρ.
ξηρή μαγιά (προαιρετικό πεδίο)
8 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
480 γρ.
ελαιόλαδο
85 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.

Γέμιση

φρέσκο άνηθο μόνο τα φύλλα
25 γρ.
φρέσκο μάραθο, μόνο τα φύλλα (προαιρετικό πεδίο)
10 γρ.
φρέσκο δυόσμο (προαιρετικό πεδίο) μόνο τα φύλλα
5 γρ.
κρεμμύδια κομμένα στη μέση
200 γρ.
φρέσκα κρεμμυδάκια σε κομμάτια (3-4 εκ.)
80 γρ.
τυρί τυροβολιά Μυκόνου, σε κομμάτια 4-5 εκ. (βλ. Συμβουλή)
550 - 600 γρ.
550 - 600 γρ. ανθότυρο, σε κομμάτια 4- εκ.
αβγά
2
ελαιόλαδο
20 γρ.
πιπέρι
2 πρέζες
αλάτι
½ κ.γλ.