
Συσκευές & Αξεσουάρ
Avril - Bouillon de gambas à la citronnelle
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ.
6 portions
Υλικά
-
24 gambas crues, non décortiquées
-
3 gousses d'ail écrasées à l'aide d'un couteau
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
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1000 g d'eau
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1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
-
½ bouquet de coriandre fraîche
-
50 g de céleri branche coupé en tronçons
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130 g d'oignon coupé en deux
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¼ c. à café de piment de Cayenne en poudre
-
3 tiges de citronnelle fraîche coupées en deux
-
200 g de petits pois frais écossés
-
2 c. à soupe de sauce de soja
-
18 feuilles de coriandre fraîche pour la finition
Διατροφή ανά 1 portion
Θερμίδες
136 kcal /
567 kJ
Πρωτεΐνη
11 g
Λιπαρά
7 g
Υδατάνθρακες
7 g
Φυτικές ίνες
3 g
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