Pearl Barley Risotto with Asparagus

Pearl Barley Risotto with Asparagus

3.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 5 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Red Wine Reduction

onion (approx. 150 g), quartered
1
garlic clove
1
unsalted butter diced
40 g
meat stock paste (see tips)
1 - 2 tsp
1 - 2 tsp vegetable stock paste, (see tips)
fresh thyme leaves only
2 sprigs
water
250 g
red wine
110 g

Pearl Barley Risotto

Parmesan cheese crust removed and cut in pieces (3 cm)
50 g
leek (approx. 110 g), white part only, cut in 4 pieces
1
extra virgin olive oil
20 g
unsalted butter diced
20 g
pearl barley
300 g
verjuice (see tip)
100 g
100 g dry white wine
water
750 g
meat stock paste (see tips)
2 tsp
2 tsp vegetable stock paste, (see tips)
baby beetroot peeled, quartered
6
baby carrots peeled
12
asparagus trimmed and cut in pieces (4 cm)
1 bunch
fine sea salt or to taste
1 pinch
ground black pepper or to taste
1 pinch

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 11 g

Θερμίδες 1430 kJ / 340 kcal

Λιπαρά 14 g

Φυτικές ίνες 12 g

Υδατάνθρακες 34 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

WHOLEFOOD COOKING 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pasta and Chickpea Salad

25 λεπτ.

Tomato and Vegetable Quiche

1ωρ. 45 λεπτ.

Kale Pesto Pasta Salad

50 λεπτ.

Sweet Pepper Nachos with Guacamole

15 λεπτ.

No-rise Wholemeal Pizzas

40 λεπτ.

Tofu Meatballs with Rice and Vegan Quindim

1ωρ. 35 λεπτ.

Stuffed Courgettes - Zucchine farcite

1ωρ.

Bulgur Salad with Rocket, Peach and Avocado

35 λεπτ.

Spiced Potato Salad with Herb Yoghurt, Watercress and Peas

45 λεπτ.

Spinach, Tomato and Goat's Cheese Quiche

1ωρ.

Vegetable Ramen

45 λεπτ.

Black Bean and Avocado Wrap

15 λεπτ.

Εμφάνιση όλων