Lamb Cooked Two Ways with Carrot and Ginger Purée and Red Wine Jus

4.4 9 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 5ωρ. 15 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Slow Cooked Lamb Shoulder

vegetable oil
25 g
lamb shoulder meat, boneless diced
750 g
fine sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
cornflour
2 Tbsp
meat stock cube (for 0.5 l) (lamb)
1
1 tsp meat stock paste, homemade
water
500 g
fresh rosemary leaves only
1 sprig
garlic clove
1

Red Wine Jus

banana shallot halved
1
garlic clove
1
fresh mixed herbs leaves only (approx. 5 g)
1 bunch
salted butter
50 g
port
100 g
red wine
150 g
balsamic vinegar
20 g
dark brown sugar (προαιρετικό πεδίο)
35 g
fine sea salt or to taste
1 pinch
ground black pepper or to taste
1 pinch

Carrot and Ginger Purée

olive oil
30 g
carrots cut in 4 pieces
500 g
fresh root ginger peeled, cut in slices (2 mm)
15 g
water
100 g
fine sea salt
½ tsp
unsalted butter cut in pieces
100 g
ground black pepper for seasoning

Roasted Lamb Loin

vegetable oil
1 Tbsp
lamb loin (100-150 g each)
6
fine sea salt for seasoning
2 pinches
ground black pepper for seasoning
2 pinches
unsalted butter for basting
10 g
fresh spinach (προαιρετικό πεδίο) wilted, for serving

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 638 kcal / 2670 kJ

Πρωτεΐνη 35.3 g

Λιπαρά 45.7 g

Υδατάνθρακες 21.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Dining in with Friends 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sausage and Bacon Casserole

Sausage and Bacon Casserole

50 λεπτ.

Lamb Korma

Lamb Korma

4ωρ.

Beef Fajitas

Beef Fajitas

1ωρ.

Devilled Chicken with Coleslaw

Devilled Chicken with Coleslaw

1ωρ. 45 λεπτ.

Mediterranean Chicken Wings with Herb Orange Rice

Mediterranean Chicken Wings with Herb Orange Rice

1ωρ.

Turkey Cheeseburgers with Buffalo Slaw

Turkey Cheeseburgers with Buffalo Slaw

40 λεπτ.

Chicken and Chickpea Tagine

Chicken and Chickpea Tagine

1ωρ. 20 λεπτ.

Ham and Leek Pasta Sauce

Ham and Leek Pasta Sauce

30 λεπτ.

Coronation Chicken

Coronation Chicken

30 λεπτ.

Baby-friendly Moroccan Minced Lamb with Aubergine and Quinoa

Baby-friendly Moroccan Minced Lamb with Aubergine and Quinoa

1ωρ.

Korean Fried Chicken

Korean Fried Chicken

3ωρ. 10 λεπτ.

Thai Peanut Chicken with Coconut Rice

Thai Peanut Chicken with Coconut Rice

1ωρ.

Εμφάνιση όλων