Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT

Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT

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Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

4 portions

Υλικά

d'échalotes coupée en deux
60 g
gousse d'ail
1
d'huile d'olive
10 g
de chorizo coupé en morceaux
25 g
de petits pois frais éboutés (avec les cosse)
200 g
de bouillon de volaille
500 g
de mascarpone
50 g
de crème liquide 30-40% m.g.
100 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de piment d'Espelette
2 pincées

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 236 kcal / 980.5 kJ

Πρωτεΐνη 6.8 g

Λιπαρά 18.2 g

Υδατάνθρακες 7.2 g

Φυτικές ίνες 3.8 g

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