
Συσκευές & Αξεσουάρ
Karottenflan mit Wachtelei auf Spinatsenfsauce
Προετοιμασία 45 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ.
4 Portionen
Υλικά
Crumble
-
Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken60 g
-
Sonnenblumenkerne60 g
-
Weizenmehl, griffig60 g
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Butter kalt, in Stücken60 g
Karottenflan und Spinatsenfsauce
-
Karotten in Stücken600 g
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Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten60 g
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Crème fraîche100 g
-
Cayennepfeffer, gemahlen¼ TL
-
Salz2 TL
-
Muskatblüte (Macis), gemahlen½ TL
-
Koriander, gemahlen½ TL
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Honig1 TL
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Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)1 TL
-
Eidotter6
-
Wasser400 g
-
Gewürzpaste1 TL
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Blattspinat, frisch250 g
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Milch150 g
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frischer Thymian Blättchen abgezupft1 Stängel
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körniger Senf½ EL
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Dijonsenf1 EL
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Pfeffer, frisch gemahlen¼ TL
-
Wachteleier4
-
Öl zum Braten
-
rosa Pfefferbeeren zerstoßen1 TL
Διατροφή ανά 1 Portion
Θερμίδες
777 kcal /
3252 kJ
Πρωτεΐνη
24 g
Λιπαρά
65 g
Υδατάνθρακες
25 g
Φυτικές ίνες
9 g
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