Stuffed Aubergine with Saffron Yoghurt and Pomegranate Seeds

Stuffed Aubergine with Saffron Yoghurt and Pomegranate Seeds

3.8 17 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

4 portion

Υλικά

Stuffed Aubergines

aubergines
3
fine sea salt
2 pinches
olive oil
80 g
bulgur wheat
100 g
water
250 g
spring onions cut in pieces
50 g
red peppers cut in pieces
100 g

Saffron Yoghurt

freshly squeezed lemon juice
30 g
olive oil
50 g
saffron
1 tsp
garlic clove
1
Greek yoghurt
180 g
pomegranate seeds
50 g
toasted pine nuts
30 g
fresh basil leaves
20 g

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 7 g

Θερμίδες 1653 kJ / 395 kcal

Λιπαρά 25 g

Φυτικές ίνες 10 g

Υδατάνθρακες 29 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Flexitarian Favourites 12 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

persian vegetarian 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Seitan Chilli

25 λεπτ.

Sweet Potato and Butter Bean Falafel Flatbreads with Broad Bean Houmous

50 λεπτ.

Patatas Bravas with Aioli

1ωρ. 15 λεπτ.

Mushroom Wellington

2ωρ. 20 λεπτ.

Churros with Chocolate Coconut Ganache

1ωρ. 5 λεπτ.

Celeriac with Chimichurri Dressing and Crispy Puff Pastry

45 λεπτ.

Breaded Celeriac with Herby Yoghurt Sauce

1ωρ.

Leek and Lancashire Cheese Quiche

2ωρ. 15 λεπτ.

Sweet Pepper Nachos with Guacamole

15 λεπτ.

Barley and Vegetable Egg Cocotte

1ωρ. 30 λεπτ.

Baby-friendly Butternut and Kidney Bean Quesadillas

45 λεπτ.

Risotto with Broccoli Rabe

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων