Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

3.7 47 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 Portionen

Υλικά

Entenkeule

Entenkeulen, mit Haut und Knochen (à ca. 300 g)
4
Olivenöl
30 g
Pfeffer zum Würzen
Orangenmarmelade
50 g
Rosmarin abgezupft
1 - 2 Zweige
Wasser
200 g
Rotwein
100 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 EL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)

Beilagen und Fertigstellung

Wasser
500 g
Kartoffeln, mehligkochend in mundgerechten Stücken
750 g
Fenchelknollen
600 g
Pfeffer zum Würzen
Orange unbehandelt, Schale dünn abgerieben
1
Maronen, gegart, geschält vakuumiert
200 g
Milch
150 g
Butter in Stücken
30 g
Salz
1 TL
Muskat
1 - 2 Prisen

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 35 g

Θερμίδες 3846 kJ / 918 kcal

Λιπαρά 52 g

Φυτικές ίνες 11.5 g

Υδατάνθρακες 69 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

THERMOMIX® Magazin 10/2017 44 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Blumenkohl-"Taboulé"

10 λεπτ.

Topinamburpüree

40 λεπτ.

Koshari (الكشري المصري)

1ωρ. 15 λεπτ.

Salbei-Kartoffelpüree

45 λεπτ.

Röstpaprikasauce auf Vorrat

50 λεπτ.

Linsen-Dinkel-Spätzle

1ωρ.

Gemüsespaghetti mit Sesam-Erdnuss-Sauce

40 λεπτ.

Asia-Gemüse

25 λεπτ.

Rahm-Spitzkohl mit Zitrone

35 λεπτ.

Rotkohlknödel

Καμία βαθμολογία

Zupf-Knödel mit Pistazien-Crunch

Καμία βαθμολογία

Böhmische Dörrobst-Knödel

1ωρ. 35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων