Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

3.8 45 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 Portionen

Υλικά

Entenkeule

Entenkeulen, mit Haut und Knochen (à ca. 300 g)
4
Olivenöl
30 g
Pfeffer zum Würzen
Orangenmarmelade
50 g
Rosmarin abgezupft
1 - 2 Zweige
Wasser
200 g
Rotwein
100 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 EL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)

Beilagen und Fertigstellung

Wasser
500 g
Kartoffeln, mehligkochend in mundgerechten Stücken
750 g
Fenchelknollen
600 g
Pfeffer zum Würzen
Orange unbehandelt, Schale dünn abgerieben
1
Maronen, gegart, geschält vakuumiert
200 g
Milch
150 g
Butter in Stücken
30 g
Salz
1 TL
Muskat
1 - 2 Prisen

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 918 kcal / 3846 kJ

Πρωτεΐνη 35 g

Λιπαρά 52 g

Υδατάνθρακες 69 g

Φυτικές ίνες 11.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

THERMOMIX® Magazin 10/2017 44 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sellerie-Petersilienwurzel-Püree

Sellerie-Petersilienwurzel-Püree

45 λεπτ.

Rotkohl-Birnen-Slaw mit Koriander

Rotkohl-Birnen-Slaw mit Koriander

5 λεπτ.

Rahm-Spitzkohl mit Zitrone

Rahm-Spitzkohl mit Zitrone

35 λεπτ.

Omas Semmelknödel

Omas Semmelknödel

50 λεπτ.

Kartoffelgratin

Kartoffelgratin

1ωρ. 10 λεπτ.

Frühlings-Kartoffelsalat

Frühlings-Kartoffelsalat

3ωρ. 30 λεπτ.

Blumenkohl-"Couscous"-Salat

Blumenkohl-"Couscous"-Salat

10 λεπτ.

Spitzkohl-Paprika-Salat

Spitzkohl-Paprika-Salat

10 λεπτ.

Radieschen-Rettich-Salat

Radieschen-Rettich-Salat

15 λεπτ.

Kartoffelsalat Ägäis

Kartoffelsalat Ägäis

50 λεπτ.

Serviettenknödel

Serviettenknödel

1ωρ. 10 λεπτ.

Paradeiskraut

Paradeiskraut

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων