Erdäpfel-Vogerlsalat mit Speck

Erdäpfel-Vogerlsalat mit Speck

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Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

6 Portionen

Υλικά

Wasser
800 g
Erdäpfel, speckig geschält, in Scheiben (5 mm)
1500 g
Schalotten halbiert
200 g
Salz
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
Senf
2 TL
Essig
5 EL
durchwachsener Speck, geräuchert
200 g
Öl zum Braten
1 EL
Vogerlsalat geputzt
100 g
1 Bund Brunnenkresse, Blättchen abgezupft
Olivenöl
5 - 7 EL

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 400 kcal / 1677 kJ

Πρωτεΐνη 11 g

Λιπαρά 22 g

Υδατάνθρακες 39 g

Φυτικές ίνες 7 g

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