Αναζήτηση
Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce

Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce
3.9 18 βαθμολογίες
Προετοιμασία 25 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ. 45 λεπτ.
7 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Eggplant "Meatballs"
  • eggplant (large, approx. 9 oz)
    1
  • olive oil to rub eggplant
  • dried porcini mushrooms
    1 oz
  • water
    8 oz
  • Parmesan cheese cut into pieces
    3 oz
  • yellow onions cut into pieces
    4 oz
  • garlic cloves
    2
  • parsley leaves and tender stems
    5 sprigs
  • fresh basil leaves
    10
  • bread crumbs
    6 oz
  • large egg
    1
  • salt
    ¼ tsp
  • pine nuts
    3 oz
Hazelnut Romesco
  • hazelnuts
    5 oz
  • Parmesan cheese cut into pieces, plus extra, shaved, to garnish
    ½ oz
  • roasted red peppers canned or bottled, drained, cut into pieces
    5 oz
  • tomatoes cut into pieces
    4 ½ oz
  • olive oil
    2 oz
  • garlic cloves
    2
  • parsley leaves and tender stems
    10 sprigs
  • water
    6 oz
  • apple cider vinegar
    1 tbsp
  • paprika
    1 tsp
  • ground cayenne pepper to taste
    ½ tsp
  • salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper to taste
    ⅛ tsp
  • zucchini (approx. 7 oz)
    1 - 2
    6 oz vegetable spirals, (approx. 7 oz)
  • carrots (approx. 12 oz)
    5 - 6
    10 oz vegetable spirals, (approx. 12 oz)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 14 g
Θερμίδες 1996 kJ / 477 kcal
Λιπαρά 35 g
Φυτικές ίνες 7 g
Υδατάνθρακες 33 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Healthier Eating 9 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Cheese Omelet with Spinach

Cheese Omelet with Spinach

4.7(28)

25 λεπτ.

Illinois Pierogi

Illinois Pierogi

4.1(11)

2ωρ. 30 λεπτ.

Asparagus, Broccoli and Mushroom Rice

Asparagus, Broccoli and Mushroom Rice

Καμία βαθμολογία

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

4.7(41)

45 λεπτ.

Spanish Tortilla - Tortilla Española

Spanish Tortilla - Tortilla Española

4.1(55)

45 λεπτ.

Chickpea Ratatouille

Chickpea Ratatouille

4.0(24)

1ωρ.

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

4.2(13)

25 λεπτ.

Cauliflower Artichoke Cheese Bake

Cauliflower Artichoke Cheese Bake

4.1(23)

1ωρ. 10 λεπτ.

BBQ Pulled Jackfruit with Coleslaw

BBQ Pulled Jackfruit with Coleslaw

4.2(21)

30 λεπτ.

Lentil Moussaka

Lentil Moussaka

4.4(52)

2ωρ. 20 λεπτ.

Classic Swiss Fondue

Classic Swiss Fondue

4.1(24)

15 λεπτ.

Orange and Cardamom Granola Clusters (Diabetes)

Orange and Cardamom Granola Clusters (Diabetes)

4.3(4)

2ωρ. 5 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων