Αναζήτηση
Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce

Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce
3.9 18 βαθμολογίες
Προετοιμασία 25 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ. 45 λεπτ.
7 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Eggplant "Meatballs"
  • eggplant (large, approx. 9 oz)
    1
  • olive oil to rub eggplant
  • dried porcini mushrooms
    1 oz
  • water
    8 oz
  • Parmesan cheese cut into pieces
    3 oz
  • yellow onions cut into pieces
    4 oz
  • garlic cloves
    2
  • parsley leaves and tender stems
    5 sprigs
  • fresh basil leaves
    10
  • bread crumbs
    6 oz
  • large egg
    1
  • salt
    ¼ tsp
  • pine nuts
    3 oz
Hazelnut Romesco
  • hazelnuts
    5 oz
  • Parmesan cheese cut into pieces, plus extra, shaved, to garnish
    ½ oz
  • roasted red peppers canned or bottled, drained, cut into pieces
    5 oz
  • tomatoes cut into pieces
    4 ½ oz
  • olive oil
    2 oz
  • garlic cloves
    2
  • parsley leaves and tender stems
    10 sprigs
  • water
    6 oz
  • apple cider vinegar
    1 tbsp
  • paprika
    1 tsp
  • ground cayenne pepper to taste
    ½ tsp
  • salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper to taste
    ⅛ tsp
  • zucchini (approx. 7 oz)
    1 - 2
    6 oz vegetable spirals, (approx. 7 oz)
  • carrots (approx. 12 oz)
    5 - 6
    10 oz vegetable spirals, (approx. 12 oz)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 14 g
Θερμίδες 1996 kJ / 477 kcal
Λιπαρά 35 g
Φυτικές ίνες 7 g
Υδατάνθρακες 33 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Healthier Eating 9 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Lentil Moussaka

Lentil Moussaka

4.4(52)

2ωρ. 20 λεπτ.

Cheese Omelet with Spinach

Cheese Omelet with Spinach

4.7(28)

25 λεπτ.

Southwest Quinoa

Southwest Quinoa

4.7(276)

40 λεπτ.

Risotto with Spinach and Peas

Risotto with Spinach and Peas

4.6(322)

30 λεπτ.

Pizza Waffles

Pizza Waffles

4.3(3)

1ωρ. 15 λεπτ.

Chili Oil Noodles

Chili Oil Noodles

4.2(40)

30 λεπτ.

Mushroom Ragu with Zoodles

Mushroom Ragu with Zoodles

4.4(43)

40 λεπτ.

Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney)

Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney)

4.9(8)

5ωρ. 40 λεπτ.

Buddha Bowl with Lentil Falafel and Pomegranate

Buddha Bowl with Lentil Falafel and Pomegranate

3.8(18)

2ωρ. 35 λεπτ.

Dosa (Indian Rice and Lentil Crepes)

Dosa (Indian Rice and Lentil Crepes)

4.8(16)

16ωρ.

Curried Lentils

Curried Lentils

4.5(78)

5ωρ. 15 λεπτ.

Broccoli and Cheddar Baked Potatoes

Broccoli and Cheddar Baked Potatoes

4.2(58)

1ωρ. 25 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων