Bibimbap (plato completo coreano)

Bibimbap (plato completo coreano)

4.3 11 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

6 raciones

Υλικά

Picada

dientes de ajo
8
de jengibre fresco
15 g

Carne marinada con salsa bulgogui

de salsa de soja
2 cucharadas
de miel
1 cucharadita
de aceite de sésamo tostado
2 cucharadas
de solomillo de ternera en filetes de 5 mm (cortados en tiras de 2 cm)
200 - 300 g
200 - 300 g de solomillo de cerdo, en filetes de 5 mm (cortados en tiras de 2 cm)
setas shiitake frescas (cortadas en láminas)
4
de semillas de sésamo tostado
1 cucharadita

Verduras y arroz

de arroz de grano redondo
350 g
pepino con piel (cortado en medias rodajas finas)
1
calabacín pequeño con piel (cortado en bastones finos)
1
zanahorias (cortadas en juliana fina)
1 - 2
pimiento rojo (cortado en tiras finas)
½
de sal
9 - 8 pellizcos
de agua
2700 g
de brotes de soja frescos bien lavados, sin pieles
200 g
de aceite de sésamo tostado
1 ½ cucharadas
de espinacas baby frescas con tallos (aprox. 300 g), lavadas
1 manojo
cebolleta recta (cortada en rodajas finas diagonales)
1
de semillas de sésamo tostado
1 cucharada
de aceite
20 g
huevos
6

Montaje

de kimchi
150 g
de semillas de sésamo tostado
1 cucharada
de aceite de sésamo tostado
1 cucharada
cebolleta recta cortada en rodajas finas diagonales
1
de pasta de chile coreana (gochujang)
100 g

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 636.3 kcal / 2660.2 kJ

Πρωτεΐνη 38.3 g

Λιπαρά 25.8 g

Υδατάνθρακες 59.8 g

Φυτικές ίνες 9.9 g

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