Bibimbap (plato completo coreano)

Bibimbap (plato completo coreano)

4.2 12 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

6 raciones

Υλικά

Picada

8 dientes de ajo
15 g de jengibre fresco

Carne marinada con salsa bulgogui

2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de miel
2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
200 - 300 g de solomillo de ternera en filetes de 5 mm (cortados en tiras de 2 cm)

200 - 300 g de solomillo de cerdo, en filetes de 5 mm (cortados en tiras de 2 cm)
4 setas shiitake frescas (cortadas en láminas)
1 cucharadita de semillas de sésamo tostado

Verduras y arroz

350 g de arroz de grano redondo
1 pepino con piel (cortado en medias rodajas finas)
1 calabacín pequeño con piel (cortado en bastones finos)
1 - 2 zanahorias (cortadas en juliana fina)
½ pimiento rojo (cortado en tiras finas)
9 - 8 pellizcos de sal
2700 g de agua
200 g de brotes de soja frescos bien lavados, sin pieles
1 ½ cucharadas de aceite de sésamo tostado
1 manojo de espinacas baby frescas con tallos (aprox. 300 g), lavadas
1 cebolleta recta (cortada en rodajas finas diagonales)
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
20 g de aceite
6 huevos

Montaje

150 g de kimchi
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
1 cebolleta recta cortada en rodajas finas diagonales
100 g de pasta de chile coreana (gochujang)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 ración

Πρωτεΐνη 38.3 g

Θερμίδες 2660.2 kJ / 636.3 kcal

Λιπαρά 25.8 g

Φυτικές ίνες 9.9 g

Υδατάνθρακες 59.8 g

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