Biryani de cordero - India

Biryani de cordero - India

4.3 21 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 20 λεπτ.

6 raciones

Υλικά

Biryani

piernas de cordero lechal con hueso (aprox. 900 g)
2
de yogur natural
250 g
de mantequilla clarificada (Ghee), ver receta básica
60 g
de jengibre fresco
15 g
de cebolla en trozos
150 g
dientes de ajo
2
de pimiento verde en juliana fina
230 g
de semillas de cilantro molidas
2 cucharadas
de semillas de cardamomo
½ cucharadita
de coco rallado
45 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
1 pellizco
de cúrcuma molida
1 cucharadita
de agua
100 g
de canela molida
1 cucharadita
clavos enteros
2 - 3

Arroz

de aceite de girasol
30 g
de cúrcuma molida
1 cucharadita
de semillas de cardamomo
1 cucharadita
de sal
1 cucharadita
clavos enteros
4
de agua
1000 g
de arroz basmati
350 g
de cilantro fresco para espolvorear
1 - 2 cucharadas

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 614 kcal / 2567 kJ

Πρωτεΐνη 24.7 g

Λιπαρά 35.1 g

Υδατάνθρακες 49.9 g

Φυτικές ίνες 3 g

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