
Συσκευές & Αξεσουάρ
Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic
Προετοιμασία 10 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 25 λεπτ.
4 portions
Υλικά
Le consommé de fenouil
-
bulbe de fenouil1
-
d'eau900 g
Le velouté et sa garniture
-
d'aubergine épluchée et coupée en cubes (2-3 cm)300 - 400 g
-
d'huile d'olive50 g
-
de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts5 pincées
-
d'estragon frais grossièrement haché3 c. à café
-
de basilic frais grossièrement haché3 c. à café
-
de tomates coupées en tranches d'1 cm (3 tomates env.)350 g
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts6 pincées
Διατροφή ανά 1 portion
Θερμίδες
166 kcal /
686.8 kJ
Πρωτεΐνη
2.8 g
Λιπαρά
13 g
Υδατάνθρακες
6.3 g
Φυτικές ίνες
5.5 g
Κορεσμένα λιπαρά
1.5 g
Νάτριο
279.5 mg
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