Tourte au bœuf et à la bière

Tourte au bœuf et à la bière

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Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Le ragoût de bœuf à la bière

d'huile d'olive
40 g
de viande de bœuf morceaux à bourguignon, détaillée en cubes (2 cm)
300 g
de sel
1 c. à café
de poivre moulu
2 pincées
de viande de bœuf morceaux à bourguignon, détaillée en cubes (2 cm), coupée en cubes (2 cm)
300 g
d'oignons coupés en morceaux
150 g
de fécule de maïs
15 g
d'eau à ajuster en fonction de la quantité de jus de cuisson
200 - 250 g
de poireaux coupés en rondelles
150 g
de bière brune
330 g
de feuilles de thym frais
1 c. à café
de sauce Worcestershire
1 c. à soupe
de fond de viande maison
½ c. à café
½ cube de bouillon de viande (pour 0,5 l de liquide)

La pâte et le montage

de farine de blé
150 g
de beurre froid, coupé en morceaux
65 g
œuf moyen (53-63 g)
1
de sel
½ c. à café
jaune d'œuf légèrement battu, pour la dorure
1

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 647 kcal / 2711 kJ

Πρωτεΐνη 39 g

Λιπαρά 35 g

Υδατάνθρακες 36 g

Φυτικές ίνες 3.3 g

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